Super Bowl LVIII. Touchdown de sabor

Olvídate de las palomitas, los nachos, las papas, los cacahuates y demás bocadillos. A nuestra redacción llegó una excelente opción de botana para disfrutar el Super Bowl LVIII. 

Tus familiares y amigos quedarán encantados con esta botana, que además de exquisita, es saludable.

¿Qué te parece degustar un crujipollo de setas? Aquí te compartimos la receta y compártenos tu experiencia.

CRUJIPOLLO DE SETAS

Ingredientes (6 piezas)

• 1 kg setas
• 2 cditas ajo en polvo 
• 1 cdita pimentón 
• 2 cditas cebolla en polvo 
• 1 cda salsa soya 
• 2 cdas salsa maggi 
• 1 cdita orégano 
• 1 cdita tomillo
• 1 cdita pimienta negra molida
• 1 cdita pimienta cayena
• 1 cdita clavo
• 1 cdita comino 
• sal 
• 1 tz leche vegetal 
• 1 tz harina de maíz 
• 1 tz harina de trigo 
• aceite vegetal 

Elaboración 

Precalentar el aceite a 180ºC. En un contenedor pequeño mezclar todas las especias con sal al gusto y revolver hasta que quede uniforme. Debe quedar ligeramente salado ya que al mezclar con el resto de los ingredientes, bajará su intensidad.

En un bowl mediano, añadir tres cuartos de leche vegetal de tu preferencia, salsa maggi y soya, media taza harina de trigo, media taza de harina de maíz, la mitad de la mezcla de especias. Mezclar bien todos los ingredientes y reservar.

En un otro bowl mediano añadir: media taza de harina de trigo, media taza de harina de maíz, y el resto de la mezcla de especias. Mezclar bien y agregar una cucharadita de leche vegetal para crear pequeños grumos. 

Separar las setas en porciones medianas en caso de ser piezas demasiado grandes.

Sumergir una pieza en la mezcla líquida cuidando que quede completamente cubierta y luego pasar por la mezcla seca. Asegurarse que toda la superficie tenga cobertura. Presionar ligeramente con los dedos para que quede bien cubierto. 

Sumergir cuidadosamente en el aceite caliente y con la ayuda de unas pinzas o cucharas aptas para calor, freír por ambos lados hasta dorar. Retirar del aceite y colocar en papel para absorber el exceso de aceite. Repetir el proceso con todas las piezas. 

El crujipollo se puede acompañar con papas a la francesa, puré de papa o ensalada de col.

Receta compartida por HSI México

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